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Le Pavillon d'Enghien - Hôtel Restaurant de charme à Vichy - Version FR
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La carte

Les Entrées

Entrée du menu (hors foie gras) 15 €
Foie gras de canard "maison" 18 €

Les Plats

Filet de Bar rôti, mille-feuilles de carottes anis, petits légumes, émulsion thé matcha citron confit 25 €
Filet de canette, réduction vin rouge à la figue, déclinaison de panais 25 €
Entrecôte de veau (viande française), mousse artichaut et châtaigne, potimarron, sauce forestière 28 €
Filet de bœuf (viande française), gratin de légumes, sauce fourme d’Ambert 32 €

Les grandes assiettes

L'assiette de la Mer, pastilla de gambas, saumon fumé, aile de raie, sauce vierge, mesclun et brunoise de légumes 25 €
Salade gourmande, foie gras, magret fumé, bouchées de foie, mesclun à l'huile de noix 28 €
Planche du boucher (viande française), filet de bœuf, os à moelle, pommes fondantes au foie gras 38 €

Fromages & desserts

Fromages d’Auvergne

3 sortes 12 €
Faisselle de fromage blanc, coulis fruits rouges 7 €
Dessert du menu 12 €

Menu enfant

Menu enfant (jusqu'à 10 ans) : sirop à l'eau, filet de poulet à la crème, pâtes, crème dessert chocolatée de Lucie Roux 17 €
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