Entrée du menu (au choix sauf foie gras) - 15 €
Assiette de foie gras de canard "maison" - 17€
L'assiette du terroir, croustillant de Salers AOP - fondue de poireaux, jambon cru d'Auvergne, réduction balsamique,
mesclun, pain brioché aux noix - 20€
Le filet de boeuf "Charolais", sauce à la fourme d'Ambert, terrine de pommes de terre aux lardons - 26 €
Dos de cabillaud, poêlé de légumes, beurre citron confit et pignons de pin - 23 €
Bouchées de volaille , risotto crémeux, jus de truffe - 23 €
Côtes d'agneau , polenta, jus romarin - 24 €
La planche du boucher, filet de Boeuf "Charolais", os à moëlle, pommes fondantes au foie gras, salade - 29 €
Fromages d’Auvergne :
Cantal, St Nectaire, Fourme d'Ambert, Comtesse de Vichy, Pavin, Lavort
3 sortes - 8.00 € 6 sortes et salade - 13,00€
Faisselle de fromage blanc, coulis fruits rouges - 6 €
Dessert du menu - 9.00 €