Pavillon d'Enghien - Hôtel Restaurant de charme à Vichy - Version FR
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Les menus


42 € : Entrée + plat + fromage ou dessert 

49 € : Entrée + plat + fromage et dessert 



Les  entrées
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Foie gras de canard "maison", toast pain d'épices et compotée d'oignons

Tartares de saumon, brunoise de légumes vinaigrés
 
Nage d'escargots de Bourgogne, dôme de lentilles et émulsion persillée

 


Les plats
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Filet de Bar, conchiglioni aux légumes de saison, coulis de poivrons

Dos de cabillaud, sauce pourpre de Charroux, panais en deux façons

Entrecôte de veau "Français", polenta rôtie à la truffe, jus romarin

 

Les fromages de notre région
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Assiette de  fromages d'Auvergne 

ou

Faisselle de fromage blanc, coulis fruits rouges

 

Les desserts
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Tartelette "autour de la châtaigne"

Poire pochée au "Birlou", biscuit façon dacquoise

Bavarois à la framboise, coeur Ispahan

Notre restaurant ferme ses portes à 15h00 au déjeuner et 22h30 au dîner

Ce menu peut contenir des aliments des 14 allergènes. Merci de prévenir le personnel en cas d'allergie.

Menu Hors boissons, prix net

 

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