Pavillon d'Enghien - Hôtel Restaurant de charme à Vichy - Version FR
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Les menus


42 € : Entrée + plat + fromage ou dessert 

49 € : Entrée + plat + fromage et dessert 

 

 

 "Mise en bouche"

 

 


Les entrées 
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Foie gras de canard "maison", toast pain d'épices et compotée d'oignons

Velouté de carottes, lait de coco citronnelle, gambas rôtie, petits légumes poêlés
 
Mousseline de volaille à la truffe, sauce vierge acidulée

 


Les plats
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Filet mignon de sanglier (origine Espagne), choux rouge aux pommes et lardons, sauce vin rouge

Dos de cabillaud poêlé, bouchées de salsifis, jus vert-thé matcha/basilic

Entrecôte de veau "français" jus romarin, pomme paillasson origan, courgette rôtie

 

Les fromages de notre région
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Assiette de  fromages d'Auvergne 

ou

Faisselle de fromage blanc, coulis fruits rouges

 

Les desserts
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Tartelette oranges confites, crème mascarpone chocolat blanc

Savarin au rhum, chantilly

Entremets au chocolat sur son palet Breton

Notre restaurant ferme ses portes à 15h00 au déjeuner et 22h30 au dîner

Ce menu peut contenir des aliments des 14 allergènes. Merci de prévenir le personnel en cas d'allergie.

Menu Hors boissons, prix net

 

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