Demeures & Châteaux Le Pavillon d'Enghien - Hôtel Restaurant de charme à Vichy - Version FR
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Le Pavillon et les Jardins d'Enghien seront fermés du lundi 22 Décembre 2025  au 15 janvier 2026.

Réouverture le vendredi 16 janvier 2026 .

Pour toutes réservations, merci de nous envoyer un mail, nous vous répondrons au plus vite.

A très bientôt. 

Toute l'Equipe du Pavillon d'Enghien

 

 

 

 

Les menus

42 €

Entrée, plat, dessert : 42€

Entrée, plat, fromage et dessert : 49€

 

 

"Mise en bouche"

EntréeLes entrées 
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Foie gras de canard "maison", brioche  aux éclats de pain d'épices et compotée d'oignons (suppl. 3€)

Mousseline d'aile de raie, émulsion beurre nantais et sauce vierge
 
Croustillant d'escargot et carottes glacées, palet butternut et jus persillé

 


Les plats
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Filet de Bar rôti, mille-feuilles de carottes anis, petits légumes, émulsion thé matcha citron confit

Filet de canette, réduction vin rouge à la figue, déclinaison de panais

Entrecôte de veau (viande française) sauce forestière, mousse artichaut et châtaigne,potimarron

 

Les fromages de notre région
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Assiette de  fromages d'Auvergne 

ou

Faisselle de fromage blanc, coulis fruits rouges

 

Les desserts
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Tartelette oranges confites, crème mascarpone chocolat blanc

Crème chocolat et amande amère, noisettes grillées et palet croquant

Poire pochée et sirop au Birlou, biscuit façon dacquoise

Notre restaurant ferme ses portes à 15h00 au déjeuner et 22h30 au dîner

Ce menu peut contenir des aliments des 14 allergènes. Merci de prévenir le personnel en cas d'allergie.

Menu Hors boissons, prix net

 

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