49€ par personne
(supplément fromage 7€/personne)
Trilogie d'amuse bouche
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Tartare de Saumon, carpaccio de tomates/courgettes, vinaigre balsamique
ou
Nougat de chèvre et miel, toast aux noix
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Assiette de la mer (Bar, Gambas et couteaux), légumes d'été, émulsion citronnée
ou
Suprême de "volaille fermière" truffé, mille feuilles de carottes à l'origan
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Mousseux de fruits rouges, biscuit crumble, crème chlorophylle