Pavillon d'Enghien - Hôtel Restaurant de charme à Vichy - Version FR
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Menu du 14 juillet

 

49€ par personne

(supplément fromage 7€/personne)

 

 

Trilogie d'amuse bouche

 

**

 

Tartare de Saumon, carpaccio de tomates/courgettes, vinaigre balsamique

ou

Nougat de chèvre et miel,  toast aux noix

 

**

 

Assiette de la mer (Bar, Gambas et couteaux), légumes d'été, émulsion citronnée

ou

Suprême de "volaille fermière" truffé, mille feuilles de carottes à l'origan

 

 

**

 

Mousseux de fruits rouges, biscuit crumble, crème chlorophylle

 

 

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