Menu du 14 Juillet

 

45€ par personne

 

 

Amuse bouche

 

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Tartare de St Jacques quinoa, petits pois-concombre, vinaigrette passion

ou

Foie gras de canard "maison", chutney fruits rouges, brioche éclats pain d"épices

 

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Papillote de bar, aubergones, poivrons et courgettes grillées, beurre citrons confits

ou

  Pavé de veau au jus romarin, légumes à la provençale, madeleine pois chiches/pesto

 

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Assiette de  fromages d'Auvergne

ou

Faisselle de fromage blanc 

 

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Dôme crémeux "chocolat noir", coeur framboise, croquant breton

Crème brulée à la fève de tonka et sa tuile aux amandes

Pavlova aux fruits frais, chantilly, éclats de praline

Tartelette mangue-ananas-passion en marmelade, crème mascarpone chocolat blanc