19   : Entrée + plat  ou plat + dessert  -  le midi en semaine

26  : Entrée + plat + fromage ou dessert

32  : Entrée + plat + fromages et dessert

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Les  entrées

 

Velouté de carottes, lait de coco, citronnelle, gambas rôtie, petits légumes poêlés

Omble chevalier fumé au thé "Chang Nug", cake toasté, crème légère au citron vert

Croûtons de Saint Nectaire "fermier", chapelure croustillante, salade, vinaigrette ravigote

Foie gras de canard "maison", chutney fruits rouges, pain grillé     suppl.  3€

 

     LES  PLATS

 

Filet de perdreaux "sauvage" sauce champignons, pommes fondantes aux lardons.

Tajine de poulet aux pruneaux, légumes du moment, bricks de semoule

Noix de Saint Jacques poêlees, sauce pesto, purée de choux fleurs

  Filet de boeuf "Charolais", sauce fourme d' Ambert, gratin de légumes    suppl. 3 €

 

Assiette de  fromages d'Auvergne (3 morceaux au choix)

(Cantal, Saint Nectaire, Pavin, Fourme d'Ambert, Comtesse de Vichy, Brebis)

ou

Faisselle de fromage blanc à la crème ou coulis fruits rouges

 

LES DESSERTS

 

Tarte au citron  façon "Jardins d'Enghien"

Le pur chocolat, florentin aux amandes, glace vanille

Crème brulée "maison", fruits poêlés au vin

Clafoutis aux fruits de saison