Effiloché d'aile de raie, tagliatelles de légumes, beurre nantais
Croustillant d'escargots de Bourgogne, brunoise de patates douces et émulsion persillade
Choucroute de la mer, pomme de terre tournée, bisque d'écrevisse
Filet de dorade poêlée, mille-feuille de carotte orange anis, beurre citrons confits
Filet de boeuf "charolais", pomme à la boulangère artichauts truffes
Assiette de fromages d'Auvergne
ou
Faisselle de fromage blanc, coulis fruits rouges
Poire pochée au Birlou, biscuit façon dacquoise
Tartelette pamplemousse et ses suprêmes, croquant de meringue
Dôme chocolat croquant aux amandes, confiture de lait
Ce menu peut contenir des aliments des 14 allergènes. Merci de prévenir le personnel en cas d'allergie.
Menu Hors boissons, prix net